Een dagje vegetarisch!

Zin om vanavond wat groente te grillen? Gisteren maakte ik mijn grill-a-veggie. Het recept is simpel.

Courgette, paprika, ui, knoflook en aubergine in een ovenschaal en even husselen met twee schepjes tapenade of gepureerde zongedroogde tomaatjes en een drizzle olijfolie. Verse tijm en rozemarijn uit de tuin erbij. Pijnboompitjes erover. Een minuutje of 25 in de oven op 200 graden. De laatste tien minuutjes de plakjes geitenkaas erbij en je kunt aan tafel. Mjum.