Featured

Fishy ‘low carb’ eggroll

By woensdag, november 5, 2014 0 , , , Permalink

wrapzonder

Soms krijg ik het even letterlijk op de heupen en dan let ik op de koolhydraten. Want ik ben dol op koolhydraten, vooral op de hele foute. Tijd voor een momentje van bezinning. Dit is een makkelijk receptje waar je altijd lol van hebt. Je maakt eigenlijk flensjes van een geklutst eitje. Flinterdunne omeletjes dus. Ik bak vaak een hele stapel die ik, gescheiden door een bakpapiertje, bewaar in de koelkast. Gebruik ze wanneer je wilt als wrap en vul ze met wat je lekker vindt. Neem ze opgerold mee naar je werk of maak een bento boxje van de ingrediënten.

Continue Reading…

Featured

The ‘Kromme’ Taste

By zondag, september 21, 2014 2 , Permalink

Ik waan mij Nigella Lawson in The Taste. Als zij dat kan, dan kan ik het ook.

Ik bekijk de rode kleur. Is het rood? Ja het is rood. Ik weet het zeker. Ik wals, ik ruik… ‘Verrassend’, denk ik… ‘nodigt uit’ denk ik erbij, terwijl mijn gedachten afdwalen naar een lome stoel onder een parasol en een mediterrane zomerzon. Ik wals nog een keer en dan proef ik voor de eerste keer. Ik gluur door mijn wimpers naar mijn buurvrouw. Zij heeft een peinzend rimpeltje tussen haar wenkbrauwen. Ik ook, ontdek ik bij mijzelf. We denken hard na, mijn ‘partner in taste’ en ik. We proberen de smaak te herleiden, de geur te definiëren en de textuur te plaatsen. Een serieuze bezigheid, want wij zijn hier niet voor niets. Het is best een erebaan om deel uit te mogen maken van het testpanel van Kromkommer. Vandaag zijn wij op Kromkommer HQ en proeven wij het protosoepje van de nieuwe kromme. Deze soep gaat aankomende zomer de show stelen. Serious business dus.

kromme groente

De soepen van Kromkommer zijn echte feel good soepen. Voor mij smaakt elk recept met een goed verhaal altijd net iets lekkerder. Je proeft de liefde. Of de liefde én de goede zaak, in dit geval. De wetenschap dat ik een heldin ben en de in de soep verwerkte ‘gekke groenten’ heb gered, speelt ook grote rol in het feel good gevoel. Daarnaast associeer ik de tweebenige tomaten, gekneusde courgettes en knokerige wortelen met een hoog fun gehalte. Food is fun toch? Daarom ben ik een foodie.

Continue Reading…