Featured

Belle blondie met macadamia’s & aardbeien

By zondag, december 28, 2014 1 , , , Permalink

 

Deze afgelopen kerstdagen hoefde ik nauwelijks te koken en mocht ik lekker lui aanschuiven. Ik was slechts genomineerd voor de iets-bij-de-koffie en mijn inmiddels traditionele Tabitha-style tiramisu. Ik besloot de koffie te laten vergezellen door een variant op de traditionele blondie. Daarmee bedoel ik niet die rockende popzangeres, maar een witte chocolade variant van de brownie. Het nadeel van een blondie is alleen dat ze vaak zo compact is. Dat hoort natuurlijk zo, maar ik wilde toch iets wat je feestelijk met een vorkje kan eten. Een zachte blondie op cakebasis, klinkt goddelijk niet? Maar wat gebeurt er als je er macadamia’s en aardbeien bij doet? Dan krijg je een fruitige divine blondie met heel veel witte chocolade chunks, romige nootjes en een white chocolate topping. This blondie rocks!

Continue Reading…

Featured

Feestelijke cake in a jar

By woensdag, december 17, 2014 5 , , Permalink

 

kerstcakeBND

Kerst & food… je komt er niet onderuit. Het is natuurlijk leuk wanneer iedereen je vraagt of jij deze kerst je beroemde kersttaart weer wil maken. Maar wat doe je als geen keukenprins of bakgodin bent? Dan maak je deze supermakkelijke cake in a jar. Een bodem van een roombotercake met lemoncurd, daarop frambozen en een heerlijke romige topping van framboosjes en citroen. Dat lust toch iedereen? Leuk als kersttoetje, maar je kan ze ook weggeven. Want ze zijn gebakken in weckpotjes. Dekseltje erop, strikje erom, kerstwensje en een kerstballetje eraan en je hebt een persoonlijk cadeautje. Origineel, niet duur en succes verzekerd!

Continue Reading…

Vanillecake met koekjes & decadente appeltjes

By maandag, november 24, 2014 0 , , , Permalink

cakezonder

Decadente appeltjes… nee, die groeien niet aan een geldboompje. Ze liggen wel een nachtje in een badje van Amaretto om te marineren in de donkere basterdsuiker, koekjes en vanille. Ja, deze appels zijn tot op hun klokhuisjes verwend. En ze zijn een verrassing op het bedje van vanillecake. Een oud recept met een twist, speciaal voor deze tijd van het jaar.

Wat dit recept bijzonder maakt zijn de gemalen koekjes. Koekjes? Huh? Ja, natuurlijk!

Continue Reading…